Tuna Experience – 19. August 2025 im Sayomi 2nd
Ein Abend. Ein ganzer Bluefin. Acht Gänge. Live vor euren Augen.
Am 19. August erwartet euch ein besonderes kulinarisches Erlebnis: unser nächstes Tuna Cutting Event mit einem exklusiven Acht-Gänge-Menü, das sich voll und ganz dem Bluefin Tuna widmet. Ein ganzer Fisch wird live im Restaurant filetiert präzise, transparent und direkt vor euren Augen. Jeder Schnitt, jede Textur, jedes Teilstück kann dabei miterlebt werden.
Anschließend servieren wir ein sorgfältig abgestimmtes Menü, das den Thunfisch in seiner ganzen Vielfalt zelebriert. Zur Begrüßung gibt es ein Glas Prosecco.
Menü-Highlights
- Thunfisch-Ceviche mit hausgemachter Zitronen-Tigermilch, Mais, Mango, Avocado und roter Zwiebel
- Naka-Ochi – zartes Rippenfleisch, per Hand abgeschabt
- Tatar mit schwarzem Tobiko auf Avocadopüree, verfeinert mit Pfirsichsauce
- Seared Toro mit weißem Sesam, Wachtelei und Kokos-Klebreis
- Temaki mit Shiso-Schwanzstück, frisch geriebenem Wasabi und knusprigem Noriblatt
- Drei Premium-Schnitte als Sashimi (O-Toro, Chu-Toro, Akami) mit frisch geformtem Nigiri
- Chawanmushi mit Thunfisch-Knochenmark – japanischer Eierstich neu interpretiert
- Dessert-Trio mit Mango-Maracuja-Mochi und Kokosgelee
Wann & Wo?
Das Event findet in unserem zweiten Restaurant in der Flurstr. 14 in Düsseldorf statt. Wir starten zunächst mit 48 verfügbaren Plätzen, da wir unsere Terrasse erst kurzfristig je nach Wetterlage einplanen können.
Anmeldung
Die Teilnahme ist nur mit vorheriger Reservierung möglich.
Schreibt uns dazu eine E-Mail an: reservierung@sayomi.de. Die verbindliche Bestätigung erhaltet Ihr dann per E-Mail.
Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Abend mit euch, mit echtem Handwerk, ehrlicher Qualität und einem Menü, das man nicht so schnell vergisst.
Jetzt reservieren und Platz sichern.
Das Menü
